Kalenderweek 41 · 5–11 oktober

Donkere paddenstoelensoep met tijm

Name: Donkere paddenstoelensoep met tijm
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g kastanjechampignons, in plakken; 100 g parelgort; 1 stuk ui; 2 teen knoflook; 650 ml groentebouillon; 1.5 el olijfolie; 1 tl gedroogde tijm; 100 g spekreepjes

Donker gebakken paddenstoelen, tijm en parelgort vormen een stevige soep met veel beet en umami.

45minuten totaal15 min voorbereiding · 30 min bereiding · Grove soep

Ingrediënten Bereiding

Kom donkere paddenstoelensoep met tijm, parelgort en krokant spek. — AI-serveersuggestie · vleesvariant

Maak 'm van jou

Eén soep, jouw tafel

Waar heb je zin in?

PittigMet gemalen witte peper

PersonenBasisrecept voor 22

Boodschappen

Ingrediënten

2 personen

Vink uit wat al in je keuken staat.

Kookstand

Bereiding

0/6 klaar

Tik een stap aan zodra hij klaar is.

Waarom deze kom?

Het verhaal achter de soep

Door kastanjechampignons echt bruin te bakken ontstaat een diepe, hartige basis. Parelgort maakt de soep tot een maaltijd zonder de paddenstoelen te verstoppen.

HoofdgroentePaddenstoelenStijlGrof & hartigSeizoenHerfst

Voedingswaarde per portie circa 500 ml

Berekende schatting per actieve portie van circa 500 ml, met NEVO als primaire bron. Werkelijke waarden verschillen per merk, exacte opbrengst en bereiding; controleer vooral het zoutgehalte van bouillon en toppings.

Allergenen 2 aandachtspunt(en)

Controleer altijd zelf alle productetiketten op ingrediënten, receptuurwijzigingen, sporen en kruisbesmetting.

Bronnen en inspiratie 2 bronnen

Good Food — Creamy mushroom soupHet diep aanbakken en pureren van paddenstoelen. Geraadpleegd 18 augustus 2026.
delicious. — Paddenstoelensoep met gortDe combinatie van paddenstoelen en gort. Geraadpleegd 18 augustus 2026.

Donkere paddenstoelensoep met tijm

Eén soep, jouw tafel

Ingrediënten

Bereiding

Deel deze soep

Het verhaal achter de soep

Volgende week gewoon in je inbox.